Если ваш ребенок решил, что хочет стать вегетарианцем, и вы хотите знать безопасно ли это, то продолжайте чтение этой статьи, мы расскажем вам что такое вегетарианство, как вегетарианская диета влияет на здоровье ребенка, расскажем о детях вегетарианцах.

Вегетарианство

Что такое вегетарианская диета?

Первое, что нам нужно, когда мы имеем дело с этой новой ситуацией, это знать, что такое вегетарианство. Мы также должны определить, какой тип вегетарианской диеты ваш ребенок хочет придерживаться, так как существуют различные типы. В этой статье мы сосредоточимся на двух наиболее распространенных диетах: вегетарианской и веганской.

Вегетарианская диета – та, в которой вы не потребляете ни мясо, ни рыбу. Однако, вы можете есть молочные продукты, яйца, и другие подобные источники пищи животного происхождения. Веганская диета – также известная как строгая вегетарианская диета, исключает все продукты животного происхождения.

Зачем становиться вегетарианцем?

Есть разные причины, почему люди становятся вегетарианцами, наиболее частыми причинами являются уважение к животным, экологическая осведомленность и здоровье.

Какой бы ни была причина, по которой ваш ребенок решил изменить свой рацион питания, наш совет-не беспокоиться излишне о своем решении. Читал об этом, и попросить совета у экспертов по питанию, если это необходимо. Они предоставят вам всю информацию, необходимую для вашего ребенка, чтобы иметь возможность следовать этой диете.

Подходит ли вегетарианская диета для детей?

По данным академии питания и диетологии, эти диеты подходят для людей вне зависимости от их возраста. Включая беременность, период лактации, детство, отрочество и взрослая жизнь, вегетарианство подходит даже спортсменам.

Однако точно так же, как и во всеядных диетах, вы должны хорошо планировать и строго придерживаться запланированному рациону. Вы также должны адаптировать их к индивидуальным потребностям каждого ребенка. Если следовать этим простым рекомендациям, то вегетарианская или веганская диета может быть не только новой привычкой вашего ребенка, но и здоровой привычкой, которая способна обеспечить растущий организм ребенка всеми необходимыми витаминами и кальциями.

Могут ли дети страдать от дефицита питательных веществ с вегетарианской диетой?

Пока рацион разнообразен, как мы говорили ранее, и хорошо спланирован, питательных веществ в пище должно быть достаточно, чтобы покрыть все потребности в питании. Однако, некоторые микроэлементы, такие как железо, омега-3 жирных кислот и, особенно, витамин В12 требуют особого внимания.

Витамин В12

Витамин В12, также известный как цианокобаламин, содержится только в продуктах животного происхождения – в мясе, рыбе, яйцах и молочных продуктах. Из-за этого, в случае веганской диеты, ребенку потребуются пищевые добавки.

Те, кто придерживается вегетарианской диеты, могут получить B12 через употребление молока и яиц. Однако правда в том, что не всегда легко достичь рекомендуемых уровней. Поэтому в качестве меры предосторожности также рекомендуются добавки.

Железо

В случае железа у нас нет такой же проблемы, как и в продуктах животного происхождения. Овощи, такие как бобовые, семена и орехи, среди прочего, также содержат этот минерал.

Здесь следует учитывать тип железа, содержащегося в каждой пище, и его биологическую активность (пропорцию, которая поступает в организм для того, чтобы он имел необходимый эффект).

Ребенок хочет быть вегетарианцем – безопасно ли это?

В то время как гем-железо животного происхождения поглощается от 20% до 25%, негем-железо, присутствующее в растительной пище, имеет более переменную абсорбцию (от 1 до 20%), и на его биоактивность влияют другие компоненты рациона.

Но, не волнуйтесь, вот несколько рекомендаций по улучшению усвоения растительного железа:

• Ешьте богатые железом продукты, такие как чечевица, шпинат, мангольд, фисташки и семена подсолнечника, а также продукты, богатые витамином С, такие как болгарский перец, брокколи, киви, хурма и цитрусовые.
• Избегайте употребления кофе, чая или шоколада в течении 1-2 часов после основного приема пищи.
• Избегать потребления кальция в течении 2 часов после основного приема пищи.

Омега-3

Это незаменимая жирная кислота, и то, что вы должны включить в свой рацион на регулярной основе. В всеядных диетах его основным источником является рыба, однако восполнить запас Омега-3 можно с помощью орехов, семян и льняного масла.

Мы надеемся, что эта статья помогла вам понять, что если ваш ребенок решит стать вегетарианцем, то при правильном питании он сможет вести абсолютно здоровый образ жизни без вреда, а иногда даже с пользой для своего организма.